Koçarlı ve çevresinde kasım yağmurlarıyla ortaya çıkan çıntar mantarı, pazar tezgahlarında yerini aldı. Çıntar vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görürken kilosu 15 - 20 liradan tezgahları süslüyor.
Aydın ve Muğla yöresinde sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez yiyeceği olan, Kasım ayındaki yağmurla ortaya çıkan çıntar, sofraların da vazgeçilmezi. Birçok hastalığın tedavisinde ek besin olarak kullanılan çıntar, dağ köylülerinin de geçim kaynağı haline geliyor.
Ege Bölgesinde kasım ayında başlayan yağmurların ardından çam ormanlarında yetişen çıntar isimli mantar, köylerde yaşayan vatandaşların geçim kaynağı haline geliyor. Ormanlardan bin bir zahmetle sepet sepet toplanan lezzetli mantarlar, semt pazarlarında kilosu 15-20 liradan satışa sunuluyor. Sağlık açısından birçok faydası olan aynı zamanda rejim için diyetlerin vazgeçilmezi konumundaki kırmızı ve beyaz çıntarlar fiyatına rağmen vatandaştan yoğun ilgi görüyor.
Çıntar Mantarı satışı yapan Satılar mahallesinden Yıldız Güler isimli pazarcı, çıntar mantarının lezzetinden dolayı rağbet gördüğünü ifade ederek, Çıntar sevenler tezgahlardaki mantarları bitiriyor. Kilosunu 15-20 TLden satıyoruz dedi.
GEÇİM KAYNAĞI HALİNE GELİYOR
Ege Bölgesinde ekim ayında çıkmaya başlayan genellikle çam ormanlarında yetişen çıntar isimli mantar, köylerde yaşayan vatandaşların geçim kaynağı haline geliyor. Ormanlardan ve çamlık bölgelerden bin bir zahmetle sepet sepet toplanan lezzetli mantarlar, semt pazarlarında kilosu 10 ila 20 lira arasında satışa sunuluyor. Sağlık açısından birçok faydası olan aynı zamanda rejim için diyetlerin vazgeçilmezi konumundaki kırmızı ve beyaz çıntarlar fiyatına rağmen vatandaştan yoğun ilgi görüyor.
Çıntar Mantarı satışı yapan pazarcı esnafı, çıntar mantarının lezzetinden dolayı rağbet gördüğünü ifade ederek, Çıntar sevenler tezgahlardaki mantarları bitiriyor. Kilosunu Pazarlard 15-20 TLden satıyoruz dedi.
FAYDASI SAYMAKLA BİTMİYOR
Yağmurla gelen şifa olan çıntarın faydaları saymakla bitmiyor. Demir açısından zengin olması nedeniyle çıntarın, kansızlık tedavisinde kullanılması tavsiye ediliyor. Ayrıca mantarın kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe zengin olduğu da biliniyor. Bazı türlerinde bağışıklık sistemini arttıran kimyasal bileşikler de mevcut. Yağ içermediği için protein değeri yüksek olması nedeniyle rejim yemeği olarak da kullanılıyor.
Çıntar, Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişen etli lezzetli bir mantar türüdür. Yağmurlardan sonra kızıl çam ormanlarının dibinde mantar gibi bitiveren kızıla çalan turuncu renkte bir mantar türüdür.
Özellikle Muğla ve çevresindeki çamlık alanlarda çam ağaçlarının dibindeki iğne yaprakların arasında yağmur sonrası yetişen mantar türü kış aylarında büyük ilgi görüyor.Yöresel adıyla çıntar olarak adlandırılan bir mantar çeşidi olan ve kış mevsimi gelince sofraların vazgeçilmez besini olan bu mantar türü, Kış aylarında Pazarcıların da değişmez sermayelerinden birisi.
Aydın, Muğla ve çevresindeki açık pazaryerlerinde de kış mevsiminde büyük rağbet gören çıntar, küresel ısınmaya bağlanan yağmurların geç yağması nedeniyle biraz daha az bulunur hale geldi.
